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【魚糕簡(jiǎn)介】
魚糕，發(fā)源地為春秋戰(zhàn)國時(shí)期的楚國地區(qū)，今湖北省宜昌至荊州一帶，俗稱楚夷花糕。它是采用魚糜、雞蛋及豬肉為主要原料加工蒸制而成的食品，入口鮮香嫩滑，清香可口，營養(yǎng)豐富，老少皆宜，乃民間宴席待客之上品。
【食用方法】
魚糕煮湯:
所需原料：魚糕、豌豆苗、小蔥、色拉油、香油。
制作方法：
1、豌豆苗洗凈切段；熱油爆香蔥花和蒜片，加入適量清水煮開，加入豆苗煮至斷生。
2、魚糕下鍋，大火煮3分鐘；加入鹽、香油，最后灑入蔥花即可。
蒸煮魚糕:
所需原料：魚糕、小蔥、紅椒。
制作方法：
1、魚糕切片，放入盤中；放入蒸鍋中大火蒸5分鐘。
2、出鍋前點(diǎn)綴上小蔥和紅椒即可。
